市面上便宜的肉不是没有。猪血,批发价一块三到两块五一斤，那玩意儿确实便宜，可它不能当正经菜。
——猪血只能烩个菜、煮个汤,哪个当家的能靠一锅猪血汤糊弄一家老小一日三餐？
冷冻鸡胸肉呢？网上整箱拿货，一斤也要五六块钱上下。鸡胸肉蛋白质也不低，可人光吃它不行,它的铁含量低得可怜，每百克才零点几毫克的铁,吃猪肉能补四五倍的铁。脂肪也少，约两斤鸡胸肉才顶一斤猪后腿肉的热量。穷人家要干体力活的，光靠鸡胸肉顶不住。
催熟肉不一样。同样是猪后腿肉,正常卖十二块钱一斤,催熟的能压到六到七块，也就比冷冻鸡胸肉贵个一两块钱。
但这是正经猪肉啊！
一家五口买两斤催熟猪后腿肉，红烧一大锅,大人小孩都能吃个痛快。
再说了，能催熟猪肉就能催熟鸡肉。
鸡的成长周期本来就更短，白羽肉鸡更是40天就能出品，用妖气催熟后可能压缩到10到15天。
市面上白条鸡卖八九块到十一二块一斤——各地行情不一样——但白羽鸡要是催熟了,压到四五块一斤完全能做到。要是换成冷冻鸡肉,肯定更便宜。
这么一通算下来，确实划算很多。
佘蓝铃关掉直播间，和异世界危机处理小组这边通过后台私信探讨,最终决定……引进催熟肉！
“目前最灵敏的肉类掺假检测技术是qPCR探针法,通过检测动物特异性DNA来鉴别肉种，可检测出0.01%的微量掺假，能精准区分猪、牛、羊、鸡、鸭等动物源。”
异世界危机处理小组将佘蓝铃没有了解过的知识说了出来,一样一样排列有没有用：“但是催熟猪肉和正常猪肉的DNA序列完全相同，qPCR只能判断这是不是猪肉，无法判断这是不是催熟猪肉。所以这项技术在此场景下是无效的。”
佘蓝铃先是从脑海里过了一遍这个话，随后目光中露出思索：“虽然DNA序列相同，但是催熟的肉和没催熟的肉肯定还是有不一样的地方。我回头带一整头催熟的猪尸回去，可以和寻常猪肉做个检索对比。”
异世界危机处理小组那边表示赞同：“可以。催熟肉可能存在水分含量异常、肌纤维密度偏低、脂肪沉积方式不同等理化指标差异。应当有个参数范围，不符合参数范围的才判定是正常